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Tapiokamehl / Tapiokastärke



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Art.Nr.: 7600
Grundpreis: 4,98 ¤ pro kg

Beschreibung:
Tapiokamehl / Tapiokastärke von Cock. Tapioka ist ein glutenfreies, nahezu geschmacksneutrales Stärkemehl aus der Wurzelknolle des Manioks. Es ist ein ideales Bindemittel für Suppen und Soßen, findet aber auch in Süßspeisen Verwendung. Beim Backen macht Tapioka den Teig locker. Um 250 ml Flüssigkeit zu binden benötigt man 1 Teelöffel Tapiokamehl. Das Mehl wird mit etwas kalter Flüssigkeit angerührt und schnell in die heiße Suppe oder Sauce eingerührt. Suppen erhalten mit Tapioka eine samtige und geschmeidige Konsistenz. Tapioka ist auch eine Grundlage für Kroepoek, eine indonesische Spezialität.

Mit den Tapiokamehl / Tapiokastärke können Sie Tapiokaperlen selberherstellen für das Trendgetränk Bubble Tea.

Besonderheit: Suppen bleiben klar und werden nicht milchig, wie z. B. bei Verwendung von glutenfreien Mehl. So gelingen Ihnen Ihre Suppen wie im Restaurant.

Inhalt: 400g

Zutaten:
Tapioka 98 %, Wasser

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert kJ 1462 / kcal 349
Eiweiß 0,58 g
Kohlenhydrate 84,9 g
Fett 0,24 g


(glutenfreie Lebensmittel)

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