Glutenfreies Mehl



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Art.Nr.: 1177
Grundpreis: 3,29 ¤ pro kg

Beschreibung:
Glutenfreies Mehl von Mantler ist ein glutenfreies und lactosefreies Allroundmehl / Basismehl mit einer sehr guten Backfähigkeit, eignet sich daher ideal für Brot und Gebäck und für die verschiedensten Kuchen.

Inhalt: 1000g

Zutaten:
Native Maisstärke, Sojamehl, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Emulgator: Lezithin (Soja)

Nährwertangaben pro 100g:
Energie   350 kcal / 1495 kj
Fett    4,9 g
  davon gesättigte Fettsäuren   0,4 g
Kohlenhydrate   71 g
  davon Zucker   0,5 g
Eiweiß   4,6 g
Salz   0,01 g
 

Grundteig Brot und Gebäck: Rezeptur für 2 Brote à 550 Gramm:

Zutaten:
500 g : MANTLER Glutenfreies-Lactosefreies Mehl
400 g: Sojamilch oder Wasser
50 g: Speiseöl
10 g: Salz
42 g: Hefe

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und in eine Backform füllen oder Brote formen
Garzeit: ca. 45 Minuten in der Backform
Backzeit: ca. 45 Minuten im vorgeheizten Rohr
Backtemperatur: 220 °C

Es ist auch möglich Brotgewürze, Nüsse, Karotten oder eine Gemüsemischung nach Belieben unterzumischen!

TIPP: Für eine längere Frischhaltung der Brote kann man die Flüssigkeit etwas erhöhen (auf 500 g). und in Backformen backen.


Ursprung / Herkunft:
Österreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Mantler Mühle Rosenburg Kom.Ges.
Rosenburg 12
A-3573


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Kundenrezensionen:

Rezension: von Christopher Pösel am 18.02.2014 Bewertung: TEXT_OF_5_STARS

Ich nutze es wie normales Mehl. Die Konsistenz ist identisch, wüsste nicht was gegen dieses Mehl spricht.